シフォンケーキという名前の由来は？ 「シフォン」とは、絹で織られた薄い布のこと。 「シフォンブラウス」や「シフォンスカート」など、ファッション用語でも馴染み深い言葉です。 シフォンケーキは空気をたくさん含んだメレンゲを材料に作るため、絹で織られた薄い布のようにふんわりと軽い独特の食感なのが大きな特徴。 生地の様子が薄い絹織物A1きちんと冷めていなかった 焼き上がったばかりのシフォンケーキの生地内には蒸気がこもっているため、水分を含んでおり生地の形状が安定しません。 そのままの状態でシフォンケーキ型を外すと膨らんだシフォンケーキがしぼんでしまったり、パレットナイフと接する面がぼろぼろになってしまいます。 逆さに冷ますことで、生地の中にこもっている蒸気がシフォンケーキの「シフォン」の意味や由来とは？ケーキの パウンドケーキ・シフォンケーキ・スポンジケーキの違いは ケーキ屋さんで色々な種類のケーキが並んだショーケースを見ていると幸せな気分になりますよね。 そんなケーキの種類の中でもパウンドケーキにシフォンケーキ
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